schwedisches Weihnachtsbuffet am 25. und 26. Dezember
- von 11:00 bis 14:00 Uhr -
Es wird ein Buffet im ebenerdigen Gastraum sowie auf der darüberliegenden Galerie aufgebaut. Die Galerie ist nur über eine Treppe erreichbar, Sanitärraume sind auch dort vorhanden. Bitte geben Sie bei der Reservierung Ihre Präferenz an.
Es sind nur noch wenige Plätze verfügbar.
Das Angebot als PDF zum Herunterladen finden Sie hier: Julbord.
Begrüßungsgetränk
Weihnachtspunsch – mit Alkohol 6,50 Euro
Weihnachtspunsch – ohne Alkohol 4,50 Euro
Julbord
Soppa - Suppe
Svampsoppa – Waldpilzsuppe mit Pilzeinlage und Croûtons (vegan)
kalla rätter - kalte Speisen
Rödbetssallad – Rote-Bete-Salat (vegan)
Julsallad – Grünkohlsalat mit Feigen, Mandarinen, Walnüssen und Süßer-Senf-Dressing (vegan)
Gravad Lax – Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Sill – eingelegter Hering in Senf
Rökt Fisk – geräucherte Schaalsee-Edelmaräne und Makrele
Viltterrin – Hirschterrine im Karottenmantel
Vildsvinsrygg – Wildschweinrücken aus eigener Jagd, rosa gegart
Älgstek – kalt aufgeschnittener Elchbraten mit Preiselbeer-Jus
varma rätter - warme Speisen
Grönsaksgryta – Brokkoli-Süßkartoffel-Auflauf (vegan)
Fisk – Lachs und Kabeljau in Zitronen-Hummersauce
Anka med apelsin – Ente mit Orangensauce
Älg-Köttbullar – Elch-Hackfleischbällchen in Jus
Rådjursstek – Rehkeule aus eigener Jagd, im eigenen Saft geschmort
Kycklingben – Bio-Hühnerkeule in Butter-Weißweinsauce und Chimichurri
Tillbehör - Beilagen
Grönsaker – Wurzelgemüse aus dem Ofen (vegan)
Rödkål – Rotkohl mit Äpfeln und Amarena-Kirschen
Janssons frestelse – schwedischer Kartoffelauflauf mit Anchovis
Potatisgratäng – Kartoffelgratin
Kroketter – Kroketten
Potatisbullar – Kartoffelklöße (vegan)
Efterrätter - Nachtisch
Prinsesstårta – Prinzessinnentorte
Kladdkaka – schwedischer Schokokuchen
Ris à la Malta – Milchreis mit Blutorangensauce (wahlweise auch vegan)
Bryggkaffee – Filterkaffee
Te – Tee
Preis
Erwachsene: 49,50 €
Kinder (5-12 J.): 25,00 €
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
04545 – 851 401 20
Aufgrund von kurzfristigen Stornierungen und nicht abgesagten Plätzen in den vergangenen Jahren bitten wir Sie zu beachten, dass bei Reservierung eine Anzahlung in Höhe von 25,00 € pro angemeldete Person (Erwachsene und Kinder von 5-12 Jahren) fällig ist. Weitere Informationen erhalten Sie mit der Reservierungsbestätigung per E-Mail.
