Jede Generation soll einen Planeten hinterlassen, der der nachfolgenden Generation so viele Ressourcen bietet, dass sie gut auf der Erde leben können.
Leider hält sich die Menschheit nicht an diesen Nachhaltigkeitssatz, der doch eigentlich ganz leicht zu verstehen ist. Aktuell werden 1,7 Erden pro Jahr verbraucht. Deshalb ist es gut, dass Nachhaltigkeit das große Thema unserer Zeit ist. Weltweit. Und auch bei uns.
Im Rahmen unserer Möglichkeiten leben und wirtschaften wir seit vielen Generationen nach dem Nachhaltigkeitsprinzip. Ökologische und konventionelle Landwirtschaft, naturnahe, seit 2020 PEFC-zertifizierte Forstwirtschaft, schonende Fischerei, regionale Küche und viele Nachhaltigkeitsprojekte sind auf dem Gut eng miteinander verzahnt. Denn wir möchten unseren Kindern und Enkeln und den Menschen hier eine gesunde Natur mit reichlich Ressourcen für ein gutes Leben hinterlassen.
Wir laden Sie herzlich ein, Teil unserer Philosophie zu werden.
In unserem Restaurant & Café vereinen sich alle Aspekte der Nachhaltigkeit in der regionalen Küche.
Bei uns geht es nicht nur um das Genießen von Speisen, sondern auch um ein Erlebnis, das von der Natur und den lokalen Produzenten inspiriert ist.
Die Kutscherscheune ist nicht nur ein Ort, um köstliche Mahlzeiten zu verzehren, sondern auch eine Plattform, um lokale Landwirte und Produzenten zu unterstützen und die Verbindung zwischen Tisch und Bauernhof zu stärken. Wir sind bestrebt, uns ständig weiterzuentwickeln und zu verbessern, um unseren Gästen ein authentisches, kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unsere Lieferanten im Überblick
Wir möchten Ihnen einen Einblick in unsere Partner und die hochwertigen Produkte geben, die wir in unserer Küche verwenden: Lieferantenliste
Uralte Wälder, unzählige Seen, wertvolle Feuchtgebiete, Brach- und Weideland: Der Naturpark Lauenburgische Seen ist der älteste Naturpark Schleswig-Holsteins. Typisch für die eiszeitliche Moränenlandschaft sind die fließenden Übergänge unterschiedlicher Lebensräume wie Wald, Wasser oder Wiese. So liegen viele kleine Seen in den tiefen Wäldern verborgen. Bei manchen reichen Weiden, Wiesen und Hochwald bis an die Ufer. Im Verbund mit den Schilf- und Röhrichtzonen entstehen so Biotope, die Lebensraum vieler unterschiedlicher Tier- und Pflanzenarten sind.
Fischadler und Seeadler brüten in den alten Bäumen hoch über den Seen. Auf den Wiesen lassen sich Störche beobachten und zeitweise rasten mehr als 800 Kraniche im Schaalseegebiet. Auch Eisvögel, Rohrweihen und Rohrdommel sind hier heimisch. Das ist aber nur ein winziger Teil an seltenen Arten.
Entdecken Sie die ganze Schönheit und die Vielfalt dieser einzigartigen Natur. Zu Fuß oder per Rad – und beginnen Sie damit direkt von Ihrem Feriendomizil aus. Denn unser Gut ist tief verwurzelt im Naturpark Lauenburgische Seen, tief verbunden mit dessen Nachhaltigkeitszielen und ausgezeichneter Naturpark-Partner.
Die Naturpark-Partner stehen für eine nachhaltige Entwicklung, gemeinsames Engagement für die Region und gelebte Gastfreundschaft.
Warum nicht mal Urlaub nur einen Katzensprung von Zuhause entfernt verbringen? Mit dem neuen Projekt „Katzensprung 2.0 – Aktiv für den Klimaschutz“ will der Naturpark Lauenburgische Seen die Menschen in der Region für nachhaltige Ferien in der Region begeistern. Ohne lange Autofahrten oder Flugreisen werden CO2-Emissionen vermieden – und das hilft im wichtigen Kampf gegen den Klimawandel.
Einem schönen Urlaub steht natürlich trotzdem nichts im Wege. Dafür sorgen die Naturerlebnisse in unserer wunderbaren Seenlandschaft – und die Naturpark-Partner, die im Rahmen des Projekts ausgezeichnet wurden. Wir sind stolz darauf, dass wir dabei sind und die Kriterien für die Aufnahme auf Anhieb erfüllen konnten: praktizierter Natur- und Umweltschutz sowie Engagement in der Region und für Nachhaltigkeit.
Wir freuen uns, Sie zu einem Urlaub bei uns zu begrüßen, der nur einen Katzensprung von Zuhause entfernt ist! Und die Natur freut sich mit!
Das GUT
Hannelore von Witzendorff
Lindenallee 15
23883 Groß Zecher
T 04545 – 851 401 0
F 04545 - 851 401 800
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