Julbord 2025

schwedisches Weihnachtsbuffet am 25. und 26. Dezember

- von 11:00 bis 14:00 Uhr -

Es wird ein Buffet im ebenerdigen Gastraum sowie auf der darüberliegenden Galerie aufgebaut. Die Galerie ist nur über eine Treppe erreichbar, Sanitärraume sind auch dort vorhanden. Bitte geben Sie bei der Reservierung Ihre Präferenz an.

Das Angebot als PDF zum Herunterladen finden Sie hier: Julbord.

Begrüßungsgetränk

Weihnachtspunsch – mit Alkohol 6,50 Euro
Weihnachtspunsch – ohne Alkohol 4,50 Euro   

Julbord

Soppa - Suppe
Kastanjesoppa – Maronensuppe (vegan)                                              

Kalla rätter - kalte Speisen
Rödbetssallad – Rote-Bete-Salat (vegan)
Julsallad – Kürbis-Salat mit Kichererbsen, Quinoa und Feigen (vegan)
Gravad Lax – Lachs mit Senf-Dill-Soße
Olika Sillsorter – Hering mit verschiedenen Dips
Laxrullar – Spinat-Lachsröllchen mit Kräuterfrischkäse
Vildsvinsrygg – Wildschweinrücken rosa gegart mit Kumquats-Chutney
Älgstek – Elchbraten in feinen Scheiben kalt serviert

Varma rätter - warme Speisen                                 
Fisk – Terrine vom Lachs, Hecht und Edelmaräne an Hummerbuttersauce mit Forellenkavia
Älg-Köttbullar – Elch-Hackfleischbällchen an Steinpilzcremesauce
Två sorters vild – Zweierlei vom Wild: Hirschroulade und Medaillons aus der Rehkeule mit Johannisbeerlikör-Schokoladen-Sauce
Anka med apelsin – Ente mit Orangensauce
Vegansk Gryta – Brokkoli-Süßkartoffel-Auflauf (vegan)

Tillbehör - Beilagen                                            
Grönsaker: Gemüseragout von winterlichem Gemüse (vegan)
Rödkål – Rotkohl
Janssons frestelse – Kartoffelroyal mit Anchovis
Potatisgratäng – Kartoffelgratin
Kroketter – Kroketten
Potatisbullar – Kartoffelklöße (vegan)

Efterrätt - Nachtisch                                          
Prinsesstårta – Prinzesstorte
Kladdkaka – schwedischer Schokokuchen
Ris à la Malta – Milchreis mit Blutorangensauce
Panna Cotta (vegan)

Kok-Kaffee – Filterkaffee
Te – Tee

Preis                                                  
Erwachsene: 49,50 €
Kinder (5-12 J.): 22,00 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
04545 – 851 401 20
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Aufgrund von kurzfristigen Stornierungen und nicht abgesagten Plätzen in den vergangenen Jahren bitten wir Sie zu beachten, dass bei Reservierung eine Anzahlung in Höhe von 25,00 € pro angemeldete Person (Erwachsene und Kinder) fällig ist. Weitere Informationen erhalten Sie mit der Reservierungsbestätigung per E-Mail.